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Hakushu

Près d’un demi-siècle après la création de la distillerie de Yamazaki, c’est au tour de Keizo Saji fils et digne héritier du savoir-faire de Shinjiro Torii, de choisir un nouveau site pour implanter la deuxième distillerie du groupe Suntory. C’est au pied du Mont Kaikomagatake à 700 mètres d’altitude (ce qui en fait une des distilleries les plus hautes du monde), en plein coeur des Alpes japonaises du sud près de la rivière Ojira (une des plus pures du Japon) que Hakushu fut construite en 1973. Les luxuriantes forêts entourant le site abritent plus de 6000 espèces végétales, et la région montagneuse bénéficie d’un micro-climat à la fois doux et humide. Il n’en fallait pas plus pour que nichée dans son écrin végétal, Hakushu produise des whiskies aux arômes toniques et surprenant par leur caractère « vert et frais ».

Marque Distillerie / gamme / référence Type Age Vol. Avis
Suntory Hakushu Distiller’s Reserve - 43% Aucun
Suntory Hakushu Heavily Peated 2013 Non-âgé 48% Aucun
Suntory Hakushu Heavily Peated 2012 - 48% Aucun
Suntory Hakushu Sherry Cask - 48% Aucun
Suntory Hakushu 1981 Kioke Shikomi - 43% Aucun
Suntory Hakushu 25 ans 25 43% Aucun
Suntory Hakushu Bourbon Barrel - 48,2% Aucun
Suntory Hakushu 10 ans 10 40,5% Aucun
Suntory Hakushu 12 ans 12 43% 1
Suntory Hakushu Pure Malt Non âgé 43% Aucun
Suntory Hakushu 18 ans 18 43,5% Aucun