Pour cette deuxième dégustation, nous allons totalement changer d'univers avec la découverte d'un single grain de chez Nikka: le Coffey Grain.
Habituellement utilisés pour les assemblages, les whiskies de grain ne sont que très rarement embouteillés en tant que tels. Nikka a décidé de produire un single grain non âgé composé majoritairement de maïs et distillé avec ses deux alambiques de type Coffey transférés en 1999 de la distillerie de Nishinomiya vers celle de Miyagikyo.
Inventés en 1830 par un ancien inspecteur général des douanes d'Irlande, Aeneas Coffey, les "Coffey Still" sont des alambiques à deux colonnes plus connus sous le nom de "patent still" ou "continuous still", capables de produire du whisky de façon plus rapide et plus économique. Ils sont aujourd'hui majoritairement utilisés pour la distillation des whiskies de grain. Et grâce à l'achat en 1963 des ses deux alambiques Coffey, Nikka peut désormais proposer en plus de ses single grain un whisky au profil plutôt atypique : le Nikka Coffey Malt, un whisky de malt distillé dans ces alambiques à colonnes.
Mais revenons à notre Nikka Coffey Grain, en précisant que tous les whiskies de grains (single grain et Coffey grain) ainsi que les "Coffey Malt" produits par Nikka avant 1999 ont été distillés à Nishinomiya. Depuis le transfert des alambiques, tous les whiskies de type Coffey y compris celui que nous allons déguster, ont été distillés à Miyagikyo.
Une belle découverte en perspective, ouvrons la bouteille et passons à la dégustation !
Review by Nicolas
On peut sentir les arômes sirupeux du maïs, accompagnés de quelques notes fraîches légèrement mentholées, suivi de notes plus sucrées de melon bien mure.
Très bon rapport qualité/prix qui vous permettra de varier les plaisirs dans vos dégustations de whiskies japonais.