Karuizawa Tokyo International Bar Show 2012

Première dégustation sur Whisky-japonais.net, mais surtout première dégustation pour nous d'un Karuizawa! Et ça sera le Karuizawa Tokyo International Bar Show 2012. C'est à l'occasion de cet événement que fut mis en bouteilles le fût #2565 contenant le mélange des derniers fûts de 1999 et 2000 de single malt distillés à Karuizawa (fermée depuis 2000).

Après la fermeture de la distillerie, les quelques centaines de fûts restants, ont été récupéré par Number One Drinks (pour le compte d'une société asiatique) qui les déplaça à Chichibu, nouvelle distillerie japonaise fondée par Ichiro Akuto (fondateur de Venture Whisky). Pour ce whisky, c'est donc le master-blender de Chichibu qui a sélectionné quelques fûts des millésimes 1999 et 2000 pour les assembler et les remettre en fût pour une maturation complémentaire. A l'heure actuelle, seul un petit nombre de ces "fûts de mariage" ont été embouteillés. De plus, tous l'ont été "cask strength" (au degré d'alcool naturel du fût).

Cela faisait longtemps que j'attendais de goûter mon tout premier Karuizawa ! Un whisky collector offert par mes amis Hervé, Alexandre et Frédéric à l'occasion de mon anniversaire.

Livré dans un étui en carton sobre, élégant et siglé Number One Drinks Company (distributeur européen de Venture Whisky), la bouteille en verre non coloré est décorée d'une jolie étiquette spécialement crée pour le Tokyo International Bar Show 2012. C'est un dessin en noir et blanc représentant une barmaid en train de préparer un whisky façon "ice ball". C'est une des particularités des whiskies japonais, avoir de l'originalité tant dans les arômes que sur les étiquettes ou bien encore dans les formes des bouteilles.

Ouvrons maintenant la bouteille et passons à la dégustation !